ボラのそろばん玉を食べてみました

捕ってきたボラの内臓を出すと、ひときわ目立つ大きなソロバン型の部位。
ボラのへそやそろばん玉などと呼ばれていて美味しいらしいので食べてみました。

正確には幽門部という部位で、そしゃくを助ける場所です。ボラは砂泥ごと有機物を食べたり藻類を齧り取って食べたりしているので、こういう器官ですりつぶすというか消化しやすくしているのだと思います。

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